紫アスパラサイズ混合

商品詳細

紫アスパラと言えば、「生でも美味しい」とか「糖度が高い」などといった謳い文句をよく聞きますが、私たちが育てている紫アスパラはそういった言説は全く当てはまりません。

生でも食べられますが、火を通したほうが絶対的に美味しいです。特段糖度が高いということはありませんが、グリーアスパラと比較して甘さの種類が少し違います。

私たちが育てているグリーンアスパラは白い花を想像するような自然で清らかな甘みですが、紫アスパラは見た目の通り赤や紫の花を思わせるエキゾチックな甘みを備えます。

強い酸のドレッシングにも負けないパワーがあります。

茹でたり焼いたりすると紫色の色素は分解されて緑に近くなってしまいますが、実は・・・てんぷらだけは色素が残るんです。

不思議なのでぜひやってみて頂きたいです！